Sveikieji riebalai vidiniam ir išoriniam grožiui

Žodis riebalai burnoje palieka ne kokį skonį... Kažkodėl jį parašiusi pirmiausia įsivaizduoju molinę puodynę su žąsies taukais, nei, pavyzdžiui, kvapnų kokosų aliejų ar traškių migdolų saujelę. 

Apie riebalus (ypač gyvulinius) būta daug didelių diskusijų. Aršių, kontroversiškų (žodžio rašybos nesuklydau), grindžiamų skirtingais moksliniais tyrimais bei jų rezultatais. Bet dabar jau kuris laikas šioje srityje kovos nurimę. Mokslininkai pagaliau sutaria, kad riebalus reikia skirstyti į tris grupes ir apie juos kalbėti atskirai.

Kodėl šiandien sugalvojau apie tai rašyti? Nes jau seniai ruošiausi, o štai dar ir įkvėpimas aplankė, paskaičius Natūralaus ID įrašą apie "kakavinius ledukus iš kokosų aliejaus". Taip, kokosų aliejus yra super maistas, bet ir jo nereikėtų padauginti, juolabiau "versti save jo suvalgyti po šaukštą per dieną". Ir tuoj paaiškinsiu kodėl, bet prieš tai mažytė iliustracija geresniam riebalų tipų suvokimui.

Ilgą laiką buvo manoma, jog riebalai tukina ir sukelia širdies ligas, todėl maisto pramonėje atsirado daugybė dietinių maisto produktų: "0% riebumo jogurtas", "0,1 % riebumo pienas" - šitokio Lietuvoje nebuvo, bet norvegai prieš 4 metus kitokio ir negėrė, "sviestą būtinai reikėjo keisti margarinu" ir t.t. Žmonės susidarė klaidingą nuomonę, jog riebalai yra blogis ir juos ėmė keisti angliavandeniais. Ir štai gyvenimo ironija. Dabar jau aišku, jog ne riebalai, o angliavandeniai ir juose esantys cukrūs mus daro nesveikais, negražiais ir storais. Gerieji riebalai (žiūrėti į paveiklsiuką) svorį kontroliuoja ir padeda jį palaikyti normalų. Bet kokie gi dar geri dalykai dedasi vartojant geruosius riebalus?

1. Riebalai sudaro viso kūno ląstelių membranas (sieneles). Be reikalingų riebalų kiekio ląstelės tiesiog negali normaliai egzistuoti ir daug greičiau žūva. Tad nenuostabu, jog mažai riebalų arba visai riebalų neturinti dieta gerokai prisidės prie džiūvančios odos, skilinėjančių plaukų, trupančių nagų, ir, apskritai, priešlaikinio viso kūno organų senėjimo. O kai jie sensta, senstame ir mes.

2. Riebalai kūnui suteikia ilgai išliekančios energijos (ši kūne išsilaiko daug ilgiau, nei energija iš angliavandenių). Suvalgę sveikų riebalų dozę jūs ilgiau jausitės sotūs, tad nekils noras užkandžiauti bandelėm, šokoladukais ir kitais tukinančiais produktais. Be to, kaip ir baltymai, riebalai kovoja su cukraus troškimu. Tad jeigu labai užsinorėjote pyragėlio su storu grietinėlės sluoksniu, geriau suvalgykite pusę avokado, susiplakite šokokadinį avokado pudingą ar sukrimskite saują anakardžių. Padės. :)

3. Sveikieji riebalai, ypač omega3 ir omega6, kovoja su uždegimais bei yra atsakingi už kūno gyjimo procesus. Tad merginoms, niekaip negalinčioms susidoroti su varginančia akne ir ilgai išliekančiais randais po jos, privalu vartoti riebią žuvį, linų sėmenis ar bent jau žuvų taukų papildus.

4. Riebalai yra reikalingi tokių vitaminų kaip K, D, A ir E. pasisavinimui. Tikriausiai nereikia sakyti, kad vitaminas E yra pats didžiausias gražios, švytinčos odos draugas, jos apsaugotojas, be vitamino D neturėtumėm gražių dantų, nagų ir plaukų...

5. Riebalai reguliuoja hormonus. PMS? Valgykite daugiau sveikų riebalų :)

6. Riebalai yra pagrindinis smegenų maistas (beje, pačios smegenys yra didelis riebalų kamuolys), ypač omega 3 riebalų rūgštys. Tad čia labai tiktų idėja "graži iš vidaus" :) Gražios ir teisingos mintys, sprendimai bei teigiama nuotaika peralkusiose smegenyse nesigamina.

Tad kiek ir kokių riebalų reikėtų suvartoti per dieną?